PRIMI

(choice of)

Ostriche al naturale

Oysters, white wine vinegar, shallot
tortino al pecorino, noci, fave, tartufo

Truffled pecorino, walnut biscuit, asparagus, broad beans, pecorino gelato

tartare di manzo granita di piselli, pepe

Beef tartare, pea granita, mint oil, mountain pepper, kefir milk

calamari st andrea

Shallow fried calamari with rocket and balsamic dressing

Prosciutto, melone, mozzarella di bufala

Prosciutto San Daniele, rockmelon, Buffalo mozzarella, grissini

SECONDI

(choice of)

spaghettini con cicale di mare, aglio, “olio visadi” e rucola

Spaghettini with Moreton Bay bugs “olio visadi”, garlic and rocket

cappellacci alla crema di limone, coniglio, pinoli

Ricotta & lemon curd cappellacci, braised rabbit, pine nut

risotto alle zucchine, menta, pesto di fiori di zucca

Risotto, zucchini, mint, zucchini flower pesto, cheddar

bistecca, senape, peperoni, cavolo rapa

400g Angus T-bone, pickled kohlrabi, daikon, fermented peppers, mustard

barramundi, anguria, cetriolo, finocchio

Barramundi, watermelon consommé, cucumber, fennel, dill, elderflower

main course served with salad & potatoes

DOLCI

(choice of)

Agave nectar cheesecake, violet, crème fraiche, pop rocks, blueberry sorbet, fairy floss

Baba al limoncello, semifreddo, cioccolato, meringa

Limoncello baba, mascarpone and white chocolate semifreddo, lemon myrtle, meringue

A Sunday 15% surcharge applies

Credit card preauthorisation required. Two hour booking duration.